La sarriette, aussi appelée "pèbre d'ai" (en provençal, poivre d'âne), est un genre de plantes aromatiques de la famille des Lamiacées, que l'on trouve en région méditerranéenne. Les feuilles sont utilisées comme condiment depuis l'Antiquité, à la fois pour relever les grillades, les sauces et les légumes et aussi pour aider à la digestion. Le fromage de chèvre se marie parfaitement avec l'arôme de cette plante. Accompagnez le tout de vin blanc: c'est divin!
Pendant des siècles la sarriette a été considérée comme l'herbe d'amour. L'herboriste français, Mességué, suggérait la sarriette au lieu du ginseng pour aider les couples à retrouver leur félicité conjugale: "Soupoudrez-en tous vos plats, vous n'en serez que plus heureux" disait-il.
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